做干锅孜然羊排需要什么食材和配料
羊排1000克，姜1块，料酒3勺，大葱半根，胡萝卜半根，土豆1个，洋葱半个，绿尖椒1根，香菜3根，大蒜3瓣，花椒3克，干辣椒5个，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，孜然粉3勺，辣椒粉2勺，鸡精2勺，味精2勺，盐半勺
干锅孜然羊排的家常做法，干锅孜然羊排怎么做好吃
做法图解1：羊排剁成小块，凉水洗净。多洗几遍去除血水。羊排买的时候可以让老板帮忙剁好。
做法图解2：放入锅中加入大量清水，放入葱段，姜片，料酒。
做法图解3：盖盖，水开后中火煮一个小时。中间水如果不够了加少量温水。
做法图解4：煮羊排的时间用来备菜。土豆胡萝卜洗净去皮切块，我喜欢吃土豆所以土豆放的多。
做法图解5：锅中烧油，中火放入胡萝卜
做法图解6：炸至金黄捞出，炸熟。
做法图解7：土豆块也炸熟捞出
做法图解8：尖椒去筋切块。
做法图解9：洋葱切块。
做法图解10：香菜切段备用
做法图解11：干辣椒，花椒，蒜片备用。
做法图解12：羊排煮熟捞出。
做法图解13：锅中留少许底油，放入羊排两面煎至金黄。这样做既能提升口感，又能煎出多余油脂，羊排吃起来才不会腻。
做法图解14：煎至金黄捞出备用。
做法图解15：锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、蒜片，一勺郫县豆瓣酱，炒香。
做法图解16：倒入尖椒和洋葱翻炒均匀。
做法图解17：倒入羊排、炸好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
做法图解18：加入三勺孜然粉，可以再多放点孜然粉，羊肉和孜然是绝配！
做法图解19：加入两勺辣椒粉。
做法图解20：加入两勺鸡精
做法图解21
两勺味精
做法图解22
半勺盐
做法图解23
半勺糖
做法图解24
加入香菜段
做法图解25
翻炒均匀即可出锅。
做法图解26
装盘！鲜香吮指的干锅孜然羊排就做好啦！干锅孜然羊排的烹饪技巧
我的调料勺比较小，大家酌量哈！
来自 姜小妹儿 的作品。
