做清汤丸子需要什么食材和配料
猪瘦肉150g，姜两片，小葱两棵，香菜两棵，盐适量，鸡精少许，芝麻油适量，鸡蛋一枚，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，味达美
清汤丸子的家常做法，清汤丸子怎么做好吃
做法图解1：将肉剁成末，加少许料酒，用手搅打3分钟后加入适量盐、淀粉、鸡蛋继续搅打至黏稠，再加入葱姜末搅打均匀备用。
做法图解2：锅烧开水，用手挤出丸子（这个过程时而的把手打湿不会黏哦），丸子成熟后用漏勺捞出装碗。
做法图解3：锅中的汤，加入少许的盐、近1克的味达美、适量胡椒粉、香菜（不喜欢的可以不放）。烧开后到入盛放丸子的碗中，大功告成！
清汤丸子的烹饪技巧
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