啫啫煲是广东特色菜，爽脆有韧劲的生肠是很多年轻人心目中的最爱。潮湿、慵懒、困乏的春天来一煲啫啫生肠，滋滋作响的声音加上满屋飘香，马上食欲大增，神清气爽！
做唤醒春天的广式啫啫生肠煲需要什么食材和配料
猪生肠1000克，大蒜5根，长青椒3个，洋葱半个，蒜瓣6-8个，沙姜适量，葱段两根，搓洗：盐15克，搓洗：生粉30克，搓洗：白酒15克，搓洗：姜片几片，调酱料：生粉5克，调酱料：糖5克，调酱料：柱候酱15克，调酱料：黄豆酱15克，调酱料：蚝油25克，调酱料：芝麻油7克，调酱料：白酒10克，调酱料：美极酱油15克，调酱料：胡椒粉少许，紫苏6片
唤醒春天的广式啫啫生肠煲的家常做法，唤醒春天的广式啫啫生肠煲怎么做好吃
做法分解1：1.用姜、料酒、盐和生粉把生肠洗干净然后在水龙头下把生肠里里外外冲洗干净（里面用水灌进去冲洗几遍即可）
做法分解2：2.把生肠用刀切块，每块在中间部位轻轻切开但不要切断，以便方便入味。
做法分解3：3.煮开一小锅开水，把处理好的生肠倒进去几分钟，待水重新开了马上捞出来用冷水冲洗干净。然后加入所有调味料腌制半小时入味。
做法分解4：4.用一个小砂锅小火煮干水分，放油，加入沙姜粒、蒜头、大蒜根、紫苏和辣椒，中大火炒香，把腌制好的生肠平铺在上面，盖上盖子中小火焖6-8分钟，因为生肠会有水分，全程无需加一滴水。
做法图解5：5.6-8分钟后打开盖子，把生肠翻转一下以便味道更加均匀，淋上白酒，把葱花和大蒜叶撒在上面，重新盖盖子两分钟后关火再焗一分钟，即可享用美味
广式啫啫生肠煲的烹饪技巧
来自 第一缕晨光 的作品。
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