做春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅需要什么食材和配料
【主料】，鸡中翅400克，咸蛋黄酱1勺，【腌制】，蚝油1勺，生抽1勺，花雕1勺，食盐适量，白胡椒适量，【其他】，红薯淀粉适量
春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的家常做法，春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅怎么做好吃
做法图解1：鸡中翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，表面戳孔。（腌鸡翅忘了拍照）盆中放入鸡翅，放入腌料中的所有调料抓匀，腌制20分钟以上。
做法图解2：找一个大盘放入淀粉，鸡翅均匀的沾上一层。两只鸡翅都沾上淀粉再互拍一下，避免太厚。
做法图解3：锅内放油，无需太多，淹过鸡翅的一半即可。
做法图解4：煎到一面定型后，再翻面煎。最后几分钟翻勤一点，避免糊锅。（整个过程10分钟）
做法图解5：炸好的鸡翅夹出来，放在厨房纸巾上。
做法图解6：锅内留少量的油，放入咸蛋黄酱，翻炒到起泡。
做法图解7：放入炸好的鸡翅，翻炒几下，使其表面裹上咸蛋黄酱即可出锅。
做法图解8：色泽诱人，满屋飘香。
咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧
来自 南兮食记 的作品。
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