河里捞的野生鱼，肉质真的很鲜美
做家庭版烤鱼需要什么食材和配料
鲤鱼（其他鱼也可以）2000克，土豆1个，豆芽100g，干辣椒，鲜辣椒，香菜，豆芽花椒麻椒，白芝麻，盐，料酒，生抽，蚝油，老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱），大蒜1头，大葱1根，火锅底料一包，洋葱1个
家庭版烤鱼的家常做法，家庭版烤鱼怎么做好吃
做法图解1：处理鱼鳞和内脏
做法图解2：腌制鱼料：姜葱料酒一小勺盐和酱油
做法图解3：鱼皮改刀，然后放姜葱水均匀涂在鱼身上腌制半小时左右
做法图解4：腌制期间我们准备配菜，放洋葱垫底还有一些自己喜欢吃的菜
做法图解5：我爱吃豆芽就加了些
做法图解6：油温热了放鱼下去炸，炸至两面金黄
做法图解7：炸好的鱼摆盘
做法图解8：另起锅放油放姜葱蒜炸一下
做法图解9：再放火锅底料和豆瓣酱翻炒一下，加一瓶啤酒和一点开水，放一小勺盐、酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉，煮个两分钟，然后用过滤器过滤掉渣，过滤出来的水直接淋鱼身上
做法图解10：再起锅热油，放入红辣椒和花椒炸一会儿然后直接淋到鱼上
做法图解11：最后撒点孜然粉在鱼身上，再撒点白芝麻放点香菜，卡式炉开火慢慢煮鱼，豆芽熟就可以开吃啦感觉比外面的好吃
烤鱼的烹饪技巧
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