蟹黄拌面，搅拌匀面条，吃上一口，鲜美的蟹黄汁包裹着爽滑劲道的面条，蟹黄的丝丝鲜味马上留于口齿之间，口感丰富，鲜美滋味之后是大大的满足感！给爱人做上一碗口味咸鲜爽口的蟹黄拌面吧，美味足以打动爱人的心，看似简单的料理，却是充满“心机”的高级美食！
做蟹黄拌面需要什么食材和配料
鸡蛋挂面100克，蟹黄酱100克，姜末5克，葱花5克，水淀粉2勺，生抽1大勺，香醋1大勺
蟹黄拌面的家常做法，蟹黄拌面怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：生姜切成末，香葱切成丝。
做法图解3：小半水中加入1勺生粉，调匀成水淀粉备用。
做法图解4：锅中水烧开，放入鸡蛋挂面。
做法图解5：用筷子搅散面条，水开后转中火，保持微沸状态。
做法图解6：直至煮到面条无白芯。
做法图解7：面条夹出，放入碗中。
做法图解8：锅中倒入适量油，放入姜末炒香。
做法图解9：倒入蟹黄酱，翻炒均匀。（可用湖蟹蒸熟后，取蟹膏、蟹肉用生姜末、猪油，加盐炒制蟹黄酱。也可直接取蟹膏、蟹肉直接改用猪油做成蟹黄拌面汁）。
做法图解10：加入1大勺生抽。
做法图解11：加入1大勺香醋。
做法图解12：倒入水淀粉，边倒边搅动蟹黄酱，直至蟹黄拌面汁稍稍变稠，即可关火。
做法图解13：将炒好的蟹黄拌面汁倒入煮好的面条。
做法图解14：放上葱丝，拌匀面条，就可以享用鲜美的蟹黄拌面了，太好吃了！
蟹黄拌面的烹饪技巧
来自 蓝纹乳酪 的作品。
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