做蒸鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼（日本真鲈、花鲈）一斤左右，葱（绿色部分）适量，姜适量，盐适量，生抽适量
蒸鲈鱼的家常做法，蒸鲈鱼怎么做好吃
做法分解1：洗干净鱼，沿鱼骨两侧斩一下，目的是为了把鱼可以平铺到盆子里，一定不要给鱼抹盐。
做法分解2：姜切片，葱头部切断，把姜片和葱头铺到盆里，把鱼放上面。
做法分解3：给鱼表面刷一层花生油，然后鱼表面可以稍微撒点盐。
做法分解4：锅里倒水，煮开。把鱼放入蒸7分钟左右。蒸好后，把水倒掉。葱切丝，姜切丝，铺在鱼上面，煮热油，淋在葱丝和姜丝上面，然后淋一些酱油或蒸鱼豉油。
蒸鲈鱼的烹饪技巧
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