做牛肉辣椒酱家庭版需要什么食材和配料
大蒜三头，白糖一勺，辣椒一斤，豆豉一勺，盐6克，甜面酱一勺，蚝油少许，芝麻一把，牛肉120克，花生油80克
牛肉辣椒酱家庭版的家常做法，牛肉辣椒酱家庭版怎么做好吃
做法图解1：三头大蒜剥干净，把底部切掉，嫌麻烦可以省略这步骤
做法图解2：大蒜放到绞肉机里，五秒就好了，大蒜颗粒非常均匀
做法图解3：红辣椒擦干切段，放到绞肉机里搅碎
做法图解4：大概十秒就可以，很均匀的颗粒
做法图解5：锅里多加一点油，油温五成热加入牛肉馅
做法图解6：把牛肉炒散，多炒一会，炒到牛肉变色，看着水分炒干了
做法图解7：加入搅拌好的蒜泥，翻拌均匀，炒2分钟
做法图解8：加入辣椒，继续搅拌
做法图解9：加入盐，蚝油，豆豉，接着炒
做法图解10：炒一会加入一勺糖
做法图解11：最后加入一勺甜面酱，在炒两分钟
做法图解12：出锅前加入一把炒熟的白芝麻
做法图解13：一锅又香又辣的牛肉酱就好啦，把玻璃瓶用开水烫一下，晾干，酱装进瓶子里，放冰箱冷藏，放半个多月没问题
牛肉辣椒酱家庭版的烹饪技巧
油可以多放一点，酱上面飘一层油保存时间更长，辣椒酱炒干点保存时间也会延长，湿的口感和干的有点差别，可以多尝试选择自己喜欢的口感，自己在家特别简单，喜欢的可以试一下
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