用昨天炖的超完美的牛肉做了牛肉面，我可太棒了！
做炖牛肉需要什么食材和配料
牛肉1000克，葱姜适量，八角一个，香叶3片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽2勺，生抽2勺，盐3克，冰糖2克，洋葱1个，番茄1个，黄豆酱2勺
炖牛肉的家常做法，炖牛肉怎么做好吃
做法分解1：牛肉泡出血水，每半小时换水一次，共泡了3小时
做法分解2：牛肉一定要焯水！卖肉的清真大叔特意嘱咐的！冷水下锅，加两片姜，中大火煮出血沫，中途不断撇出血沫，直到不太出血沫捞出牛肉待用
做法分解3：另起砂锅，倒少量油，油温不要太热，放入洋葱丝和番茄翻炒，我把冰糖也在这时放了，就是单纯喜欢炒糖的感觉，也可以放其他调料时一起放
做法分解4：洋葱炒软后放入花椒八角姜片，翻炒一会儿后放入牛肉，再炒一下，加入其他调料，翻拌均匀，加入开水没过牛肉，大火开锅后调到最小火，中途一定多看下火不要灭，还有锅不要糊底儿，炖3个小时，就完成啦
炖牛肉的烹饪技巧
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