经典的小四卷配方。
做香葱肉松卷（经典小四卷）需要什么食材和配料
鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米油40克，白糖40克，白醋几滴，葱花适量，火腿适量，肉松适量，纯牛奶40毫升
香葱肉松卷（经典小四卷）的家常做法，香葱肉松卷（经典小四卷）怎么做好吃
做法图解1：玉米油和牛奶混合乳化，筛入低筋面粉，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加几滴白醋后打发，分三次加白糖。打发到有弯钩（或者倒扣打发碗蛋白糊不掉落），取三分之一蛋白到蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白糊，z字翻拌到蛋白和蛋黄融合。20厘米高处倒入28*28方盘。
做法图解2：海氏i7烤箱，160预热，预热完毕后160℃18分钟，出炉倒扣晾凉。
香葱肉松卷的烹饪技巧
打发蛋白蛋黄糊的盆记得无水无油
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