冬天的暖气对巧克力不太友好呀！家里开了暖气，巧克力没有保存好，有些融化，发现后立马冷藏，吃是没问题，但是口感大不如前了。本着不能浪费的原则，要想办法把它消耗掉…
做巧克力三明治蛋糕需要什么食材和配料
牛奶80ml，食用油80ml，低筋面粉70g，可可粉10g，鸡蛋8个，细砂糖80g，白醋3-5滴，淡奶油150ml，巧克力50g
巧克力三明治蛋糕的家常做法，巧克力三明治蛋糕怎么做好吃
做法图解1：巧克力掰小块(融化后再冷藏，不仅不好吃，连颜值也打折了)
做法图解2：加入50ml淡奶油
做法图解3：隔水融化后，放冰箱冷藏两个小时以上
做法图解4：冷藏后加入50ml淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀
做法图解5：再加入100ml淡奶油打发
做法图解6：手动排气
做法图解7：装入裱花袋，放冰箱冷藏室备用
做法图解8：牛奶+食用油，搅拌乳化
做法图解9：筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀
做法图解10：蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
做法图解11：蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
做法图解12：取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解13：把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
做法图解14：倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
做法图解15：放入上下火150度已预热的烤箱，烤制30分钟
做法图解16：烤制过程中不开裂、不鼓大包
做法图解17：冷却至室温后，挤上巧克力奶油，再用抹刀抹平
做法图解18：盖上另一片蛋糕片
做法图解19：切掉四周不规则的边，再按自己的喜好切成各种形状
做法图解20：一口下去两种口感，满足～
巧克力三明治蛋糕的烹饪技巧
1.第17步巧克力奶油有点少，建议可以把淡奶油由150ml加到200ml。2.配方里是两个28×28方烤盘的量。
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