60元钱买了二斤羊竭子，准备做一款经典烤肉。羊竭子不管是清洗后还是焯水，竟闻不到一点儿羊膻味。现在的羊肉改良了？好奇怪。
做经典烤羊蝎需要什么食材和配料
羊竭子1000克，大蒜五瓣，生姜一块，洋葱半个，辣椒粉一勺，孜然粉四勺，黑胡椒50克，白糖1勺，生抽4勺，老抽1勺，十三香1勺，食盐少许，黄酒2勺
经典烤羊蝎的家常做法，经典烤羊蝎怎么做好吃
做法图解1：焯水洗净的羊竭子，拌上所有辅料放冰箱腌制48小时后，捡净所有辅料，用锡纸一块块包裹起来。
做法图解2：上下火各180度，烤20分钟。将锡纸剥开刷上油，再烤5分钟。
做法图解3：翻个面，刷油，再烤5分钟
做法图解4：翻面后烤的这一步，可以把烤盘放最上层，上火温度调到190度。
做法图解5：表面有点儿焦脆，肉质却非常嫩。感兴趣的朋友可以试一试。
经典烤羊蝎的烹饪技巧
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