今天和大家分享一下酱爆素鸡条的做法供您参考。这里我使用了葱伴侣六月香豆瓣酱，使得成菜色泽靓丽，酱香浓郁是一道下饭下酒的好菜。喜欢的小伙伴快来试试吧！素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且物美价廉，故颇受人们喜爱。具有补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑的功效。1、补血养颜：素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合征，所以吃素鸡对于女性有补血养颜效果。2、强壮骨骼：素鸡中的营养物质全面，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，对于人的牙齿、骨骼的生长发育有益，此外其中含有的大豆类黄酮也有一定预防骨质疏松的作用。3、补脑健脑：素鸡中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以强身健体。注意事项适宜人群身体虚弱、营养不良、气血双亏者及更年期妇女
做酱爆素鸡条需要什么食材和配料
素鸡400克，姜3片，黄洋葱半个，胡萝卜半根，尖椒2个，葱伴侣六月香豆瓣酱半勺，味达美味极鲜酱油2勺，花椒约10粒，大料1朵，大蒜3瓣，盐2克，料酒3勺
酱爆素鸡条的家常做法，酱爆素鸡条怎么做好吃
做法图解1：素鸡切条备用
做法图解2：胡萝卜，尖椒切片，洋葱切滚刀块备用
做法图解3：大蒜切粒姜切丝备用
做法图解4：调个碗汁，取小半勺葱伴侣六月香豆瓣酱
做法图解5：再加入味达美味极鲜
做法图解6：再加入三勺水，搅拌均匀备用
做法图解7：起锅烧油加入花椒大料，煸出香味儿
做法图解8：加入姜丝爆锅
做法图解9：下入素鸡条，煸炒
做法图解10：加入料酒
做法图解11：加入胡萝卜和洋葱煸炒
做法图解12：倒入调好的碗汁，继续煸炒
做法图解13：加入食盐
做法图解14：加入尖椒
做法图解15：加入蒜粒和鸡精翻炒均匀出锅
做法图解16：最后上个成品图，酱爆素鸡条完成。感谢收看！
酱爆素鸡条的烹饪技巧
如果您购买的素鸡是圆柱状的也可以切片炒制。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
