最爱吃肉肉的我，在这菠萝当季的时候必不可少这道菠萝咕咾肉喽~
做菠萝咕咾肉需要什么食材和配料
猪里脊1条，菠萝1个，胡萝卜少许，鸡蛋1个，淀粉3勺，植物油适量，盐少许，低盐酱油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白芝麻少许
菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材，里脊切片。
做法图解2：加入3勺轻盐酱油、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉，抓匀腌渍少许。
做法图解3：加入一个鸡蛋抓匀，然后分次加入淀粉抓匀，直到看不到蛋液，每块肉挂上浆。
做法图解4：准备个窄口深一点的锅子，倒入植物油加热，当筷子***去出现小气泡就可以下肉片了。
做法图解5：炸至金黄捞出，待油温再次升高，倒入锅内复炸10s速度捞出。
做法图解6：菠萝清洗一下，切成小块。
做法图解7：准备姜丝跟胡萝卜块。
做法图解8：起锅热油，下姜丝炸香。
做法图解9：加入3少番茄沙司，小半碗水小火炒匀。
做法图解10：倒入胡萝卜跟菠萝炒匀。
做法图解11：倒入炸好的肉片，翻炒均匀。
做法图解12：最后淋入水淀粉，快速炒匀。
做法图解13：装盘，撒点白芝麻就可以上桌喽~
做法图解14：成品照
做法图解15：成品照
做法图解16：成品照
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
1.炸肉的时候复炸一次，口感会比较外脆内软，口感更佳。2.菠萝选择熟透一点的，最好提前用盐水浸泡少许。3.配菜不是固定的，可以适当调整，彩椒的效果也是非常好的。
来自 水怜忧 的作品。
