连续做了14次核酸检测，今天终于收到关于本地区31日0时解除区域封控调整为区域管控的通知，无比兴奋，做了我最爱吃的香辣牛肉面庆祝一下，开心
做香辣牛肉面需要什么食材和配料
鲁花挂面1袋，牛肉50克，葱姜蒜适量，调料少量，辣椒10来个，胡萝卜5-6片，黄酱少许，辣椒酱少许，葱绿适量
香辣牛肉面的家常做法，香辣牛肉面怎么做好吃
做法图解1：辣椒温水泡半小时，牛肉切小块泡水，中间换水两三次，泡出血水备用
做法图解2：调料备好
做法图解3：辣酱和黄酱备好
做法图解4：起锅烧油，小火放入辣椒外的调料，小火炒出香味
做法图解5：放入辣椒继续炒至辣椒微微变色，注意是微微变色
做法图解6：放入泡出血水的牛肉块，改中火翻炒几下
做法图解7：放入辣酱和黄酱继续炒，注意火候，不要把辣椒炒糊，不然会苦
做法图解8：继续炒炒出黄酱的香味和辣酱的红油
做法图解9：加足够的水，盖盖中小火煮30，如果肉块大要煮40分钟，所以水不要少
做法图解10：出锅前10分钟放适量盐和生抽，出锅时放少许味精，不喜欢吃也可以不放味精
做法图解11：煮好的面出锅前放点喜欢的蔬菜，出锅后过一次凉水加上香辣牛肉卤，开动。
香辣牛肉面的烹饪技巧
炒调料和辣椒要注意用小火，不然炒糊会苦，盐要在卤出锅前10分钟放，不然牛肉会变硬，如果喜欢吃膻味加入一小点牛油炒调料，味道会更好
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