今天突然发现自己涨粉超过两千，今天一天涨了600多。就想着自己的厨艺不能藏着掖着。这不马上就给各位分享了嘛。
做超级香的腐竹黄焖酱排骨需要什么食材和配料
排骨1000克，水1000ml，洋葱两层，料酒50毫升，姜6片，猪油50克，大蒜独蒜2个，八角1个，花椒25粒，老抽30克，木耳适量，香菇适量，腐竹适量，干虾2支，豆瓣酱4大勺，腐乳1小块，云南小米辣椒10个，灯笼椒6个，花生油10克，蚝油4勺
超级香的腐竹黄焖酱排骨的家常做法，超级香的腐竹黄焖酱排骨怎么做好吃
做法分解1：图片没拍，冷水煮排骨。同时把料酒和姜片都丢进去一起煮。水涨后把浮沫扔了，关小火慢煮。提前记得把腐竹、木耳和香菇泡发。
做法图解2：下猪油。干煸蒜片和洋葱片，炒至稍微变色再下八角继续翻炒。
做法图解3：先加少许水、把煮的排骨捞出来和锅里的洋葱、蒜片、八角一起炒至略焦然后加入煮排骨的汤。
做法图解4：这时候放豆瓣酱、腐乳、老抽、豆瓣酱、干虾、芝麻油、干辣椒（记得剪成两段）、花椒煮涨。同时入高压锅30分钟
做法图解5：这里用之前炒排骨的锅（别洗锅）加少许水煮木耳、香菇、土豆，课少加点蚝油入味。水涨后两分钟就关火盖着盖子焖锅。这些不和排骨一起压是因为媳妇不喜欢香菇味太浓郁，而且土豆压的时间太久容易黏了，影响卖相。
做法图解6：高压锅压好以后把所有的料放在一起开始大火收汁。这时候用蚝油来调整最后的味道。
做法图解7：收汁完成！特香！
腐竹黄焖酱排骨的烹饪技巧
焯水的时候一定是冷水。把浮沫尽量多丢一些。放虾的目的是为了增加丰富性、有瑶柱的也可以下瑶柱。如果喜欢整体味道比较厚的可以把木耳、香菇土豆一起下高压锅。
来自 王道的包子 的作品。
