正宗东北菜下饭神器
做茄子炖土豆需要什么食材和配料
土豆2个，茄子3个，食用油5勺，酱油1大勺，盐适量，大蒜一头，葱半根，花椒面少许
茄子炖土豆的家常做法，茄子炖土豆怎么做好吃
做法图解1：土豆用刀掰块易入味
做法图解2：茄子切断后撕条
做法图解3：切葱花备用
做法图解4：蒜末备用
做法图解5：稍多一些油，茄子吸油，炒至茄子变色软掉吸进去的油开始出来
做法图解6：加酱油翻炒上色，加土豆炒至土豆出点淀粉粘粘的
做法图解7：加一半蒜末葱花炒出香味后加水没过土豆茄子，加盐，花椒粉调味，盖锅盖大火烧开后转中火十五至二十分钟
做法图解8：到这个状态开盖
做法图解9：转大火加剩余蒜末葱花翻炒均匀
做法图解10：最后出锅装盘开造嘎嘎香
茄子炖土豆的烹饪技巧
茄子一定要炒到时间，不然有生茄子味。能吃辣的可以切点青椒丝，再最后一步放葱蒜时一起下，微微辣还有清香味。
来自 小叶的大灰狼 的作品。
