居家隔离第10天了远亲不如近邻小伙伴送来一袋玉米渣正好先生想吃烙玉米面饽饽那就是它啦
做烙玉米面饽饽需要什么食材和配料
玉米渣大约370，白面大约370g+50g，酵母8克，白菜半颗，粉丝1把，葱1根，鸡蛋3个，十三香适量，芝麻油适量，生抽2勺，盐5克
烙玉米面饽饽的家常做法，烙玉米面饽饽怎么做好吃
做法图解1：玉米渣
做法图解2：玉米渣用开水烫面
做法图解3：温度降到40度左右，加入酵母8g（酵母用温水融化）
做法图解4：揉好的面放到暖和的地方，发酵快
做法图解5：开始准备馅：锅里倒入油，三个鸡蛋，搅成鸡蛋碎
做法图解6：白菜切碎末，加盐杀掉水份
做法图解7：粉丝焯水，一定不要煮太久，水开捞出即刻，切碎
做法图解8：葱花可以多切一些
做法图解9：鸡蛋里加入白菜粉丝葱花备用
做法图解10：我家很热，差不多两个小时面发到两倍大了，（差张面发起来的图）这时面很稀，特别粘手，再揉入面粉至不再粘手，然后二次醒发，大约20分钟
做法图解11：包玉米面饽饽，不用擀皮，直接揪块面，用手捏成面皮就行
做法图解12：开始拌馅，加十三香生抽芝麻油盐，放了粉丝的馅不易卸汤，很粘稠，适合做饽饽的馅
做法图解13：今天是我85岁的老妈包的饽饽
做法图解14：一锅蒸（冷水上锅，小火烧开，醒发过程，调中火蒸了20-25分钟分钟），因为玉米渣不易熟
做法图解15：看起来还不错吧
做法图解16：一锅贴（电饼铛刷油，放入饽饽，稍稍醒发5分钟再开中大火，分三次加水到饽饽1/4处，就是别糊锅就行）大约20分钟出锅
做法图解17：看看这金黄色嘎嘎，完美
做法图解18：我们都爱吃这个先把这一锅抢完了，别看老妈85岁啦，就爱吃这脆的
玉米面饽饽的烹饪技巧
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
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