东北酸菜炖骨头，那味道是极美哒！制作方法简单不腻口！也有更北边的地方炖起来非常腻，上面漂一层油那种，但我家从我姥姥炖时到现在教给我的做法就是这种清炖的哈！这样做食材滋味儿更足！选用猪脖骨，是因为这块地方的肉是活肉，肉多，还香，价格也比脊骨和净排更便宜！所以炖汤菜，我更喜欢选用脖骨。
做东北酸菜炖脖骨（无油版）需要什么食材和配料
猪脖骨6块，酸菜（侯老大牌）1袋，姜1片，花椒面0.5克，大粉条子一小扎，盐8克～10克，鸡精8克，出锅前味精3克，海米3-5克，冻豆腐200克，大葱15克，八角1粒
东北酸菜炖脖骨（无油版）的家常做法，东北酸菜炖脖骨（无油版）怎么做好吃
做法图解1：1.猪脖骨焯水后捞出用热水冲净浮沫2.换一锅干净的水，放入葱段，八角，姜片和焯水洗净后的猪脖骨，大火烧开转中小火，加入酸菜，海米，冻豆腐，盐，鸡精，花椒面炖1小时（想入味效果好就提前放调味，追求营养的话就一小时后再放调味）3.一小时到了之后，加入粉条，大约15分钟后，粉条好了，也就可以出锅了！出锅前撒味精（注重健康也可以不放）
东北酸菜炖脖骨的烹饪技巧
来自 给李二哈做饭的日常生活 的作品。
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