简简单单家常菜可是做到土豆软烂芹菜爽脆一盘菜里两种口感却不容易。用心做饭只为家人好好吃饭
做土豆条炒芹菜需要什么食材和配料
芹菜2颗，土豆一个，前腿猪肉100克，姜蒜适量，盐适量，鸡粉1勺，生抽1勺
土豆条炒芹菜的家常做法，土豆条炒芹菜怎么做好吃
做法图解1：芹菜摘洗干净从中间划开再切成寸段。土豆切成和芹菜等长的条泡在清水中。猪肉切成粗丝。
做法图解2：生姜切片
做法图解3：大蒜切片
做法图解4：炒锅烧热下入芹菜段大火翻炒至芹菜断生盛出备用。
做法图解5：再次热锅，放油。下入姜蒜爆香。放入肉丝炒至肉丝变色。沿锅边烹入料酒。大火炒出肉的腥味。淋入1勺生抽炒匀。
做法图解6：生抽炒香下入土豆条。土豆条入锅翻炒片刻，加入1小碗清水转中火炖煮5分钟左右。炖至土豆绵软入味。加入提前炒好的芹菜。
做法图解7：芹菜入锅翻炒均匀。撒入食盐鸡粉调味。大火翻炒至食材入味。
做法图解8：出锅装盘
做法图解9：?完成?
土豆条炒芹菜的烹饪技巧
芹菜提前炒过是保持爽脆的方法。土豆条加水炖一小会便于成熟入味。土豆炖至8成熟再把芹菜加入一起翻炒这样吃起来才是两种截然不同的口感。
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