山西人爱吃面食，面食的种类也很多，莜面也是家中常吃的主食，它可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥。
做凉拌莜面需要什么食材和配料
莜面300克，黄瓜1根，蒜5瓣，小米辣2个，味达美臻品蚝油1中勺，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1大勺，陈醋2大勺，白糖1小勺，白芝麻1小勺
凉拌莜面的家常做法，凉拌莜面怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：蒜压成泥，小米辣切圈，香菜切段，黄瓜切丝备用
做法图解3：先调料汁，碗中放入蒜泥，小米辣
做法图解4：加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1大勺
做法图解5：加入味达美臻品蚝油1中勺
做法图解6：加入2大勺陈醋，1小勺白糖，1小勺白芝麻，2中勺凉开水搅拌均匀
做法图解7：莜面放入容器中，放上提前切好的黄瓜丝
做法图解8：浇上调好的料汁
做法图解9：搅拌均匀
做法图解10：装入盘中，表面放上香菜段点缀
做法图解11：爽滑筋道，做法简单，低脂低卡，好吃不长胖
凉拌莜面的烹饪技巧
喜欢吃辣的可以适当放些辣椒油
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