做北海道戚风蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄4个，细砂糖(蛋黄)10g，牛奶40毫升，低筋面粉40g，植物油40克，蛋白4个，细砂糖(蛋清)30g，卡仕达酱：蛋糕量，蛋黄2个，牛奶200毫升，白砂糖20克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，淡奶油100克
北海道戚风蛋糕的家常做法，北海道戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好材料玉米油牛奶混合搅拌筛入低筋面粉40g一字形搅拌加入四个蛋黄搅拌均匀
做法图解2：四个蛋白无水无油盆中挤几滴柠檬汁或者白醋30-40g白糖分三次加入打发成弯曲的小尖
做法图解3：三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合切拌再倒入蛋白霜中切拌均匀装入裱花袋挤进纸盒里
做法分解4：130度烤三十分钟再150度十分钟烤好放凉
做法图解5：小奶锅把酱的材料混合上锅煮搅拌到糊状放凉淡奶油另外打发到六七分硬两个混合装进裱花袋鸡蛋糕用筷子挫一个洞把馅料挤进去放冰箱冷藏两小时以上吃
北海道戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 Yolanda-Jin 的作品。
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