春天吃春菜，炸花椒芽是一道时令美食。
做炸花椒芽需要什么食材和配料
新鲜花椒芽儿70g，面粉50g，食用油200g，盐小半勺，鸡蛋2个
炸花椒芽的家常做法，炸花椒芽怎么做好吃
做法图解1：花椒芽洗净控水备用
做法图解2：制作面糊：面粉、淀粉2:1，两个鸡蛋
做法图解3：加少量水，搅拌均匀
做法图解4：把花椒芽放入面糊中
做法图解5：锅里放油，油温不要太高，放入花椒芽
做法图解6：花椒芽上色后，捞出盛盘
炸花椒芽的烹饪技巧
1、花椒芽洗干净后，记得控水2、搅拌面糊的时候，不要太稀3、炸的时候，油温不要太高。
来自 营养师梁方利 的作品。
