用手抓饼做韭菜鸡蛋盒子，又简单又好吃，外层酥脆。
做手抓饼版韭菜鸡蛋盒子需要什么食材和配料
韭菜200克，鸡蛋4个，虾皮50克，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺
手抓饼版韭菜鸡蛋盒子的家常做法，手抓饼版韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好，蛋液放凉备用。
做法图解2：韭菜鸡蛋虾皮放在一起。
做法图解3：馅料中加入所有调味料
做法图解4：把馅料和调味料搅拌均匀。
做法图解5：手抓饼提前解冻至软，舀入一勺韭菜馅儿
做法图解6：在韭菜馅儿上，再舀入几勺打散的蛋液。（这样做出的韭菜馅儿比较有粘性，而且特别的鲜美。但是不要放太多，太多的话会流出蛋液不好包起来）
做法图解7：把手抓饼上下两片先盖住
做法图解8：再把手抓饼的左右两边也盖过来。
做法图解9：把手抓饼包裹好后，稍微按紧一点，然后放入电饼铛中煎。（别太用力按跑会露馅）
做法图解10：把馅饼煎至两面金黄即可。
韭菜鸡蛋盒子的烹饪技巧
手抓饼可以头一天晚上解冻，放在冰箱内。出锅的馅饼用刀对半切开就可以吃特别的鲜美，而且吃着很酥脆，掉渣的感觉。
来自 草莓茶 的作品。
