自己做的麻辣烫干净卫生吃着放心
做家庭版麻辣烫需要什么食材和配料
干辣椒四个，花椒半把，麻酱三勺，生抽三勺，盐一小勺（茶匙），蚝油一勺，米醋一勺，雪碧150ml，蒜一头，白芝麻5克，食用油两勺，葱白两段，豆瓣酱两勺，火锅底料三分之一包，水两升左右，各式青菜、涮丸，面条，粉丝适量
家庭版麻辣烫的家常做法，家庭版麻辣烫怎么做好吃
做法图解1：依据自己口味准备干辣椒，花椒，锅中不放油炒干花椒辣椒到花椒一捏就碎辣椒表面微糊。我的辣椒量四个自家晒的长的那种，花椒半把。
做法图解2：炒好后放入料理机
做法图解3：打碎成面
做法图解4：大蒜一头扒皮拍后剁碎
做法图解5：打好的辣椒花椒面加麻酱，盐，蒜末，蚝油，生抽，米醋，芝麻，雪碧。搅拌均匀备用
做法图解6：锅中放油放葱白，黄豆酱，火锅底料
做法图解7：火锅底料用的三分之一包
做法图解8：炒至底料化开至这样加水
做法图解9：煮五分钟汤汁入味后捞出料渣省得影响口感
做法图解10：我煮的多分批煮的分批捞出放在大盆里，先煮丸子类煮的少可以一锅出
做法图解11：再煮白菜和菌菇类，面条，最后煮叶菜类
做法图解12：都煮熟了统一盛在一起
做法图解13：把调好的料倒进盆里拌匀
做法图解14：最后到了最激动人心的时刻盛出来开造！这味道简直嘎嘎滴！
麻辣烫的烹饪技巧
来自 小叶的大灰狼 的作品。
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