做腊肠香菇煲仔饭一有锅巴的饭需要什么食材和配料
自制广式腊肠3根，香菇5~8朵，青豆适量，大米一碗，蒜苔一小把，料汁：，生抽2勺，蚝油2勺，香油1勺，料酒1勺，白糖1勺，黑胡椒粉3克，饮用水5勺，配料：，葱花适量，鸡蛋4个，黑芝麻2勺，花生油适量
腊肠香菇煲仔饭一有锅巴的饭的家常做法，腊肠香菇煲仔饭一有锅巴的饭怎么做好吃
做法图解1：五常的香米，浸泡两个小时以后，锅中刷一层薄薄的花生油，然后把米放进去，加入半指的水，不需要太多，因为已经泡过米。
做法图解2：自己家自制的广式腊肠，蒜苔切碎，丁青豆焯水，香菇切片，用炒锅煸炒一下备用
做法图解3：大火烧开大概一分钟的时间，烧开后转成最小火，盖上盖子闷煮十分钟
做法图解4：小火焖煮十分钟之后，可以听到锅内有噼噼啪啪的声音，做这种煲仔饭一定要有嘎巴，所以要淋油，打开盖子，沿着锅边淋上一圈的油
做法图解5：把腊肠均匀的平铺在米饭上面
做法图解6：再把香菇，青豆，蒜苔也平铺在米饭上面，盖上盖子，再小火焖煮十分钟
做法图解7：十分钟后打开盖子，淋上已经调好的料汁，然后打上四颗鸡蛋，撒上葱花，撒上黑芝麻，盖上盖子，关火焖十分钟就可以吃了
做法图解8：十分钟后，鸡蛋不需要太熟，拌在米饭里搅拌好，一起吃这个口感比较好，我个人比较喜欢吃韩式拌饭，所以盛出来之后，我会放一些辣椒酱进去，一起拌着吃，也会非常的香。锅的底部有微微有一点糊的米饭嘎巴，这个口感我最喜欢的超级香。
腊肠香菇煲仔饭的烹饪技巧
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