在家也能炒的像饭店里的回锅肉，大家学起来！
做川味蒜苗回锅需要什么食材和配料
五花肉1块，蒜苗5根，姜3片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，盐少许，白糖适量，猪油适量，小米椒3个，花椒20粒，干辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺
川味蒜苗回锅的家常做法，川味蒜苗回锅怎么做好吃
做法图解1：常规步骤，冷水放五花肉，生姜片，花椒，干辣椒，料酒开中火煮20分钟左右，直到筷子可以穿进去就代表煮好了
做法图解2：准备好蒜苗，分开蒜叶和段，拍3瓣蒜和3个小米椒
做法图解3：记得准备好豆豉炒出来才香，舀一勺或者多点都可根据自己口味
做法图解4：五花肉煮好后用冷水洗一遍，切成片
做法图解5：用猪油滑锅炒一下才香，如果没条件用菜油也可以
做法图解6：五花肉炒卷后就可以放一勺豆瓣和豆豉炒出香味
做法图解7：接着放蒜段和小米椒，拍好的大蒜，翻炒片刻
做法图解8：最后放入蒜叶，加调料：少许的生抽，盐，白糖，味精，胡椒粉调味
做法图解9：把蒜叶炒死就可以出锅，非常下饭，五花肉不用炒太干，只是因为我比较喜欢干点就多炒了会儿
川味蒜苗回锅的烹饪技巧
来自 美夕喜欢美食 的作品。
标签： 天冷了吃什么
