做鱼头豆腐锅需要什么食材和配料
胖头鱼鱼头1000g左右，豆腐一块，生姜1块，蒜苗少许，料酒2勺，醋半勺，盐适量，油2大勺，鸡精少许，胡椒粉少许，辣椒酱3勺，蒜子七八瓣
鱼头豆腐锅的家常做法，鱼头豆腐锅怎么做好吃
做法图解1：买回来的鱼头清洗干净、豆腐洗干净备用
做法图解2：锅中倒入香油、烧至八成热下鱼头煎至两面金黄即可、下入各种调料、在加入适量的水、烧个20分钟左右就转小火慢炖
做法图解3：烧个二十分钟后就可以下豆腐了、豆腐下锅、在烧个十几分钟左右就可以出锅了
做法图解4：装入沙锅中、撒上大蒜、在用酒精炉小火慢炖、味道真是好极了
鱼头豆腐锅的烹饪技巧
煎鱼一定要用菜籽油、这样煎出来的鱼更香、烧鱼我喜欢放点猪油和白胡椒这样烧出来的鱼更鲜。
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