鲍鱼是一种营养价值比较丰富的海鲜。从中医学的角度来讲，鲍鱼性平、味甘，可以清热解毒、滋阴补肾。摄入体内之后可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛和四肢无力。而从营养学的角度来讲，鲍鱼中的蛋白质、脂肪含量比较丰富，还含有一定的糖分，摄入体内能够增强人体的免疫力，补充人体所需要的纤维素和氨基酸。我们大连这里鲍鱼很便宜，大一些的10元一个，小个头的15元2个，今天买了几个小的回家蒸一下，浇上汁味道特别鲜美。
做浇汁鲍鱼需要什么食材和配料
鲍鱼6只，蒜粒8粒，轻盐酱油15克，蚝油15克，白糖10克，果醋10克
浇汁鲍鱼的家常做法，浇汁鲍鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材:鲅鱼6个，蒜1头，酱油蚝油少许，苹果醋5克，糖10克，葱花少许
做法图解2：鲍鱼外壳比较脏，先用刷子把周边刷几下，在用海氏消毒器进行一下杀菌消毒，这个消毒器是羟基水离子活氧杀菌技术，可以轻松去除农残以及海鲜附着微生物。水果，蔬菜，肉类，海鲜清洗前做一下消毒，吃着更放心！
做法图解3：.鲍鱼放平，用勺子从一端扁平面挖进去，挖出鲍鱼肉来，去掉里面的内脏，清洗干净。
做法图解4：鱼壳也要刷干净，一会要用到。
做法图解5：鲍鱼改网纹刀，不要切太深。
做法图解6：把鲍鱼肉放入壳中，上锅蒸15分钟。
做法图解7：蒸好的鲍鱼摆放盘中，
做法图解8：蒜粒剁成蒜末
做法图解9：另起锅，倒入少许植物油，放入剁好的蒜蓉爆香，加一点点的酱油，
做法图解10：少许蚝油提鲜。，
做法图解11：5克苹果醋，10克白糖，2汤匙的清水，小火慢加热2分钟，汤汁做好。
做法图解12：最后把汤汁浇到鲍鱼上，美味的蒜蓉烧鲍鱼就完成了，撒点葱花就可以享用啦！
做法图解13：鲍鱼鲜嫩多汁，吃着劲道，特别美味。家里来亲朋好友了，学会这道菜可以露一手了！
浇汁鲍鱼的烹饪技巧
来自 WFMM牛妈美食 的作品。
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