参考分量：5人份#家庭烘焙尚巧厨#
做铜锣烧需要什么食材和配料
低筋面粉120g，鸡蛋3个，展艺细砂糖40g，牛奶45g，盐1克，展艺双效泡打粉2g，红豆沙适量，展艺蜜蜜豆适量
铜锣烧的家常做法，铜锣烧怎么做好吃
做法图解1：3个鸡蛋打散，将40g展艺细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）。
做法图解2：蛋液中倒入45g牛奶混合均匀
做法图解3：加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g展艺双效泡打粉，拌匀至无颗粒状
做法图解4：静置一旁，表面会产生小气泡。
做法图解5：准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽。
做法图解6：接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。（注：每做一个饼皮都重复4和5的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。）
做法图解7：取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙
做法图解8：中间加适量展艺蜜蜜豆
做法图解9：盖上另一张饼皮
做法图解10：成品完成
铜锣烧的烹饪技巧
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