做猪肉炒土豆需要什么食材和配料
猪肉适量，土豆1个，生抽适量，盐3g，葱段、蒜片适量，老抽适量，佐料(肉味鲜)适量，小米辣(干)1个，糖2勺，蚝油1勺
猪肉炒土豆的家常做法，猪肉炒土豆怎么做好吃
做法图解1：猪肉切片，土豆切片，葱切段，蒜切片，小米辣切段。备用。
做法图解2：菜籽油下锅，油热，下入猪肉，炒制微微发白，没有红血丝就好。
做法图解3：把猪肉扒拉一边，加入两勺白糖，熬出糖色，(我加糖一部分是使猪肉颜色好看，另一部分就是菜不会太辣，小米辣是辣的，我们家都不太吃辣)
做法图解4：炒出糖色后再把猪肉扒拉一边，放入葱段，蒜片，小米辣，炒出香味，再混合猪肉翻炒，如下图
做法图解5：如图
做法图解6：最后加入土豆片，翻炒几下，加入一勺生抽，老抽一点，一勺蚝油，适量盐，肉味鲜，翻炒均匀。等1-2分钟，就可出锅。
做法图解7：出锅，成品
猪肉炒土豆的烹饪技巧
来自 武大帅哥儿 的作品。
标签： 家常饭的种类和做法
