做抹茶红豆千层吐司需要什么食材和配料
面团材料，高筋面粉300克，盐3克，白砂糖30克，酵母4克，奶粉10克，抹茶粉4克，鸡蛋1个，炼乳10克，牛奶170毫升，黄油30克，-----------------，内馅，红豆沙180克，-------------------，抹茶酥粒，抹茶粉1克，黄油25克，细砂糖25克，低筋面粉50克
抹茶红豆千层吐司的家常做法，抹茶红豆千层吐司怎么做好吃
做法图解1：首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
做法图解2：厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
做法图解3：加入黄油，这里黄油也要用冷藏的。
做法图解4：厨师机中速揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
做法图解5：放入烤盘中盖上保鲜膜按扁，冰箱冷冻半小时。
做法图解6：面团擀开到红豆片宽度的两倍，面团长度比红豆片长度稍微长一点就可以了，红豆片的操作方法可以参考我之前大理石红豆吐司的教程，面团四周捏紧。
做法图解7：擀长到50公分。
做法图解8：左右向中间折叠，这里是三层，还是放入烤盘盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
做法图解9：面团继续擀长到50公分，左右向中间折叠，留一点空隙，这里是四层，乘上之前的三层一共12层，层数就够了。
做法图解10：折叠好以后，放入烤盘，盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
做法图解11：取出面团，擀到14公分宽，大概25-30公分长，把四周不规则的部分切下来。
做法图解12：在面团做下记号，切成六条。
做法图解13：切开可以看到很明显的层次，大家用红豆沙的时候最好选择细腻一点的，不要有红豆颗粒，这样会更好看，我家里没有细的红豆沙了，按照图片方法编辫子。
做法图解14：按照图片方法编辫子。
做法图解15：编好辫子以后两头捏紧。
做法图解16：翻转过来，把刚才的一部分边角料放进来。
做法图解17：放入吐司盒中，这个配方可以做两个250g小吐司，也可以做一个450g大吐司，盖上保鲜膜温暖处发酵到89分满，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，30分钟。
做法图解18：发酵好的面团表面平刷一层全蛋液，撒上抹茶酥粒，酥粒的做法参考我之前的大理石红豆吐司，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸。
抹茶红豆千层吐司的烹饪技巧
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