我也是第一次用巴沙鱼做丸子来做汤，太鲜美了！巴沙鱼丸象吃嫰豆腐一样滑嫩，入口即化，很适合老人和小孩吃。
做西红柿巴沙鱼丸汤需要什么食材和配料
西红柿一个，巴沙鱼一片，生姜粉少许，葱2根，盐适量，料酒白胡椒粉少许，鸡蛋清1个，玉米淀粉适量
西红柿巴沙鱼丸汤的家常做法，西红柿巴沙鱼丸汤怎么做好吃
做法图解1：巴沙鱼切丝，再切成小丁
做法图解2：西红柿切小块，巴沙鱼剁成泥，装入碗中
做法图解3：巴沙鱼泥里加入一勺料酒、少许食盐、少许生姜粉
做法图解4：加入一个蛋清，搅打均匀
做法图解5：再加入适量玉米淀粉
做法图解6：加入一些葱花搅拌均匀，放一旁备用
做法图解7：锅中入油加入蒜粒爆香，加入西红柿小火炒出汁
做法图解8：倒入适量水
做法图解9：锅里水开后，把把备好的巴沙鱼泥用瓢舀入锅里
做法图解10：巴沙鱼丸浮起
做法图解11：加入少许食盐和鸡精调味
做法图解12：撒上葱花
做法图解13：出锅了
西红柿巴沙鱼丸汤的烹饪技巧
鱼丸如果用手的虎口挤丸子会更圆更好看，我怕手黏糊糊的，就用瓢羹一勺一勺舀入汤里
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