芹菜切末炒一炒，拌面条吃有浓郁的清香味；加点黑木耳更有清肠的效果；借着一点儿肉味，起锅前撒少许大蒜末提香，这拌面的小菜更有滋味了。芹菜不宜炒得太久，变色断生即可出锅，余温会让其进一步成熟，吃的时候还有微微的脆感。肉末换成鸡蛋也别有一番滋味。
做有滋有味的肉末芹菜木耳捞面需要什么食材和配料
南瓜面粉120克，面粉用凉水55克，猪绞肉1碟，芹菜1棵，胡萝卜半根，泡发黑木耳1把，植物油适量，盐1克，酱油15克，大蒜3瓣，菜料用水半杯
有滋有味的肉末芹菜木耳捞面的家常做法，有滋有味的肉末芹菜木耳捞面怎么做好吃
做法图解1：适量南瓜面粉倒入大碗
做法图解2：加适量凉水；机压面水量是粉量45-50%，手擀面水量是粉量的60%左右
做法图解3：揉成无干粉的面团，饧10分钟后复揉一遍，面团光滑、滋润
做法图解4：用压面机压出细面条
做法图解5：撒适量面粉在面条上防粘连
做法图解6：猪绞肉一碟，芹菜1棵，胡萝卜半根，提前泡发的黑木耳1大把，大蒜剁碎
做法图解7：芹菜纵剖两半，改刀切丁，胡萝卜切丁，木耳切丁
做法图解8：倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香
做法图解9：油温4、5成热时，倒入绞肉煸炒变色
做法图解10：胡萝卜入锅煸炒一分钟，倒木耳同炒
做法图解11：芹菜入锅，断生变色
做法图解12：倒适量酱油、撒少许盐上色增香去腥，加半杯热水增加汤汁，煮沸后倒入大蒜末，稍加混合出锅
做法图解13：面条入开水锅中煮至漂浮在水面，面条内部无白芯，捞出过两遍凉水，不粘不坨
做法图解14：小菜喷喷香，拌面条、拌米饭都成，有滋有味的
做法图解15：有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油的加持，简单的食物更加醇香
做法图解16：好香好香
肉末芹菜木耳捞面的烹饪技巧
1.面条现压现煮，入开水锅中煮2分钟即熟；也可以一次多压点面条，放冰箱冷冻，取出后无需解冻，直接入沸水锅煮熟即可；2.青椒也可换成辣椒，更加开胃；青椒炒变色即可，余温还可让其进一步成熟；3.南瓜面团也可自制，将味甜色浓的南瓜切片蒸熟，碾成泥，与面粉混合成团即可，亦可用原味面条更省事。
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