松软超好吃??巧克力蔓越莓全麦软欧??
做巧克力蔓越莓全麦软欧需要什么食材和配料
高筋粉250克，全麦粉50克，可可粉15克，水205克，蜂蜜15克，盐3克，干酵母3克，无盐黄油20克，巧克力豆15克，蔓越莓干30克
巧克力蔓越莓全麦软欧的家常做法，巧克力蔓越莓全麦软欧怎么做好吃
做法图解1：准备好所有材料；
做法图解2：混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
做法图解3：加入巧克力豆和蔓越莓干揉匀；
做法图解4：盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍?(时间仅供参考，具体看状态);
做法图解5：手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
做法图解6：稍微排气平均分成5份;每份121克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
做法图解7：把面团稍微压扁，捏成三角形，捏紧收口处;
做法图解8：放入烤盘，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
做法图解9：发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，筛上高筋粉，割成自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱中层，?180度20分钟;
做法图解10：?完成??
巧克力蔓越莓全麦软欧的烹饪技巧
1、混合面团材料时一定要预留10~20克?液体;?2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;?3、不想上色太重，及时盖锡纸;
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