中医认为，毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。花生含有丰富的锌元素，非常适合老人与儿童食用，可以帮助老人延缓衰老促进儿童大脑发育增强记忆力。毛豆配花生，口感清淡，营养又健康。
做毛豆煮花生需要什么食材和配料
花生500g，毛豆500g，花椒10g，香叶2片，桂皮1块，盐3克，干辣椒1～2个，胡椒粒5～10粒
毛豆煮花生的家常做法，毛豆煮花生怎么做好吃
做法图解1：花生用水浸泡，用刷子花生壳的泥擦干净。为了方便入味，我把花生嘴捏一个小口！
做法图解2：毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆两边的角。
做法图解3：备好所需的香料。
做法图解4：将准备好的花生毛豆放进锅中加入没过食材的水量放入所有香料，大火烧开煮至毛豆变色放入盐搅拌均匀，煮熟后关火。
做法图解5：摆盘即可，食用。
毛豆煮花生的烹饪技巧
减盐小贴士：①减盐从养成清淡的口味做起，做法上少放盐，善用食材的原料，做出食材的好味道。②善用辣椒、花椒、胡椒丶香叶这些辛香料***味蕾，可以提升味觉，从而减少盐的用量。
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