做咸蛋黄罗氏虾需要什么食材和配料
罗氏虾500g，咸蛋黄8个，干淀粉4-6勺（小勺），黑胡椒3g，盐少许，鸡精少许，料酒（腌虾）少许
咸蛋黄罗氏虾的家常做法，咸蛋黄罗氏虾怎么做好吃
做法分解1：罗氏虾，开虾背，去虾线；咸蛋黄用刀背碾碎；
做法分解2：开好背的虾，用料酒、盐、姜片，腌制20分钟
做法分解3：将腌好的虾，倒去多余的水分，撒上淀粉，包裹住即可，虾壳上都粘上淀粉就行！
做法分解4：起锅烧油，将包裹淀粉的罗氏虾，下锅炸炸，炸到，虾壳红红的，略微硬一点，我大约炸了7-8分钟的样子，炸好后盛出备用。
做法分解5：起锅烧油，把碾碎的咸蛋黄放入锅中炒，我用了8个咸蛋黄，1斤罗氏虾；小火，咸蛋黄炒到起沫，泛白，倒入炸好的罗氏虾；炒制大约3分钟左右，期间，可尝尝味道，放一点盐和鸡精。即可出锅装盘！
咸蛋黄罗氏虾的烹饪技巧
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