做丝瓜炒鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼须3个，丝瓜3根，姜十片，香葱2根，蒜4瓣，生粉2勺，食用水1/4碗，酱油2勺，蠔油2勺，油适量
丝瓜炒鱿鱼的家常做法，丝瓜炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：鱿鱼把內臟和眼睛去掉，外皮撕走，鱿鱼须有些一粒粒的壳，一同去掉，洗干净
做法图解2：一刀切开將鱿鱼放平
做法图解3：在鱿鱼上轻轻斜切（不切断）
做法图解4：切好再换一边斜切，切成一小格格不切断
做法图解5：切成这样
做法图解6：鱿魚整片对半切，每一半分4小片
做法图解7：丝瓜去皮
做法图解8：看长度和粗細，切成一小段
做法图解9：一开六
做法图解10：切好备用
做法图解11：开一锅水，水滾把絲瓜往里丟，水一滾马上捞起沥干水，备用水不用倒走，加入少量姜片，?白和料酒，水一开鱿鱼往里丟，鱿鱼一卷水一滾，马上捞起沥干水这时候先准备一小碗芡汁，准备一个饭碗加入4份一碗水加2勺酱油，2勺蚝油，2勺生粉，搅匀
做法图解12：开火烧干锅后，加入适量油再加入姜片爆香，闻到有姜的香味加入鱿鱼炒大概一分钟后再加入丝瓜炒一分钟，加入葱段將芡汁慢慢倒入，边炒边倒芡汁，要不停翻炒不用炒太久，芡汁倒完再翻炒几下就可以上碟了
做法图解13：鲜美好吃的菜就做好啦
丝瓜炒鱿鱼的烹饪技巧
不用加盐，只需酱油蚝油就夠味了丝瓜鱿鱼份量自己适当加減
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