做辣椒炒郡肝需要什么食材和配料
郡肝6个，青红椒10个，小米椒4个，干辣椒6个，花椒适量，姜、蒜适量，十三香1小勺，豆瓣1勺，料酒适量，蚝油1勺，白砂糖1小勺，淀粉1勺
辣椒炒郡肝的家常做法，辣椒炒郡肝怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材。1.郡肝洗净切花状。2.青红椒切丝备用。3.姜、小米辣、干辣椒切丝，蒜拍后再切两刀。
做法图解2：放一半姜蒜、小米辣、耗油、料酒、十三香、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
做法图解3：锅内放一点油翻炒青红椒丝至断生起锅。
做法图解4：锅内放油，油温一定要高，爆炒郡肝，炒熟起锅。
做法图解5：锅内倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨酱炒香后放一点清水，盐、鸡精调味儿。水开后转小火煮一会，再放入郡肝、青红椒翻炒均匀。
做法图解6：辣椒炒郡肝做好啦！
辣椒炒郡肝的烹饪技巧
来自 芡芡的小厨房 的作品。
标签： 家常饭的种类和做法
