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做芝士焗大虾需要什么食材和配料
海虾8只，黄油50克，蛋黄1个，沙拉酱100克，马苏里拉芝士100克，黑胡椒10克，盐适量，以下为盘饰(选用)，胡萝卜半根，黄瓜半根，圣女果1个
芝士焗大虾的家常做法，芝士焗大虾怎么做好吃
做法图解1：把海虾处理好，去虾枪，虾脚，开背去虾线
做法图解2：沿着虾背把虾切开，虾腹处保持连接，不要切断。用刀背拍一拍，在虾肉上划几刀
做法图解3：撒少许盐，腌制20分钟，给虾入味
做法图解4：准备酱料，一个鸡蛋黄，沙拉酱，黄油，少许盐，搅拌均匀
做法图解5：搅拌均匀，如图
做法图解6：胡萝卜，黄瓜，圣女果做盘饰
做法图解7：烤箱预热后，把调味酱浇在大虾表面，涂抹均匀，烤箱190度，上下火，烤5分钟
做法图解8：准备马苏里拉芝士，和黑胡椒海盐
做法图解9：烤箱烤5分钟后，调味酱成型，至滋滋作响，拿出来，均匀撒上马苏里拉芝士，再撒上少许黑胡椒海盐。入烤箱，继续烤10-15分钟。
做法图解10：烤熟取出，装盘。
做法图解11：成品图。摆个好看的样子
芝士焗大虾的烹饪技巧
1.盘饰随心，各自发挥想象力2.把虾肉拍平后划几刀，是为了把虾肉里的筋划断，这样可以有效防止烤出来的虾扭曲，能保持平整的造型。3.不要吝啬马苏里拉芝士，想得到拉丝的效果，之前要铺两层芝士才行。建议多放一些，而且好吃
来自 老牛1981 的作品。
