这道菜比较开胃，当感觉不想吃饭?厌食这是绝佳下饭菜。
做酸菜鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，姜10g，葱5g，蒜子10g，鸡蛋1个，白胡椒5g，料酒10g，白糖5g，酸菜鱼调料包1包，豆芽250克
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼斩杀洗净，我用的是两斤半草鱼，将鱼分解，把草鱼厚身部分的鱼肉斜片成片（我尽量会把鱼片片薄会更入味）剔除鱼头、鱼尾、鱼排（鱼排切段）等作为后面做鱼汤的材料。生姜洗净切片，鱼加入生粉盐腌制，锅内放入适量油把鱼排鱼头煎香加入蒜子炒香放水煮沸，下豆芽煮沸捞起，放入鱼片一起煮3分钟（鱼片很薄不易煮太久以免肉质老了不鲜美）
做法图解2：装入容器即可
酸菜鱼的烹饪技巧
来自 Zme吃货日记 的作品。
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