做自制Q弹河粉需要什么食材和配料
粘米粉240克，树薯粉80克，水640毫升，盐1/2茶匙，食用油1汤匙
自制Q弹河粉的家常做法，自制Q弹河粉怎么做好吃
做法图解1：240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐（如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈）
做法图解2：加1汤匙油
做法图解3：加入640毫升的水
做法图解4：拌匀如图
做法图解5：锅里水烧开，转中火（接下来全程中火哈）在盆里抹少许油舀一勺半的面糊（每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀）放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状，盖上盖子蒸2分钟（时间仅供参考，具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整）
做法图解6：像这样就蒸好了，取出在上面薄薄刷上一层油
做法图解7：再用刮刀挑起边缘用手撕开
做法图解8：像这样，再重复以上步骤直至做完
做法图解9：再按自己喜欢的宽度切成条就可以了
自制Q弹河粉的烹饪技巧
来自 小雨点269 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
