做番茄牛腩加土豆需要什么食材和配料
牛500克，土豆1斤，番茄1斤，生抽适量，盐适量，冰糖几颗，葱段3段，姜片几片，蚝油一勺，老抽一点
番茄牛腩加土豆的家常做法，番茄牛腩加土豆怎么做好吃
做法图解1：牛腩洗净切小块儿，入锅加清水淹过牛腩
做法图解2：老姜切片入锅，加一勺盐，开大火煮出血沫
做法图解3：土豆洗净切块，番茄洗净切好，备好(注意，为了避免番茄煮成番茄酱，所以番茄皮不用去掉)
做法图解4：牛腩去掉血沫之后，捞出洗净，待用
做法图解5：热锅下油，加入几颗冰糖，炒糖色(注意，此时只能中小火，避免火大，把糖炒苦)冰糖融化后，倒入牛腩，翻炒上色，加一点老抽，蚝油和适量生抽，继续翻炒
做法图解6：加入切好的番茄，番茄只放一半，翻炒(可加一点番茄酱)
做法图解7：加清水，淹没牛腩，加入大葱，姜片，八角，开大火煮开，后，转小火，加锅盖，炖40分钟
做法图解8：加入剩下的番茄和土豆，水要是很少，就需要再加些水，加盐调味，继续炖煮20分钟左右，待收汁后，即可起锅了
番茄牛腩加土豆的烹饪技巧
来自 居居龙Eyki 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
