好吃又美味的肠仔包。此食谱可做18个肠仔包。
做肠仔包需要什么食材和配料
面包面团，高筋面粉500g，烫种200g，鸡蛋1个，细砂糖30g，盐5g，耐高糖酵母5g，黄油40g，香草（罗勒、薄荷、迷迭香、香菜）适量，表面装饰，小香肠18根，蕃茄酱适量，沙拉酱适量，葱碎适量，鸡蛋液15ml，玉米油5ml
肠仔包的家常做法，肠仔包怎么做好吃
做法图解1：烫种：（配料表以外食材）高筋面粉200g、开水150ml。混合均匀。
做法图解2：香草剪碎备用
做法图解3：面包面团食材混合揉成光滑的面团，滚圆覆盖保鲜膜松弛1小时。
做法图解4：取出松弛好的面团分割成均匀的18等份。
做法图解5：分割好的面团滚圆
做法图解6：码放在一起覆盖保鲜膜松弛20分钟。
做法图解7：取出松弛好的面团，压扁。
做法图解8：擀压椭圆形，放入小香肠。
做法图解9：利用刮板将面皮四周整理成漂亮的椭圆形，再移至烤盘内。
做法图解10：整形好的面包胚。进行二次发酵，发酵至2～2.5倍大。（可烤箱发酵、可发酵箱发酵、可室温发酵均可）
做法图解11：准备好表面装饰食材，蕃茄酱、沙拉酱、葱碎、全蛋液、油。现将葱碎、全蛋液、油混合均匀备用。
做法图解12：发酵好的面包胚
做法图解13：表面挤上番茄酱和沙拉酱。
做法图解14：撒上葱碎。
做法图解15：送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以180度上下火烘烤15分钟至面包表面金黄即可出炉。
做法图解16：香喷喷的面包就出炉啦。
肠仔包的烹饪技巧
来自 四月微雨 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
