展开麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
做麻辣小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾500克，食用油适量，葱1段，姜片6片，干辣椒6个，花椒50粒，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，生抽1勺，啤酒1听，花椒油1勺，大蒜1瓣
麻辣小龙虾的家常做法，麻辣小龙虾怎么做好吃
做法图解1：用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了
做法图解2：小龙虾焯水，放料酒、盛出
做法图解3：准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料
做法图解4：炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸
做法图解5：放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可
麻辣小龙虾的烹饪技巧
来自 蟹蟹惠顾 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
