囤的包菜，每次炒吃总觉得不入味不好吃，原来早餐店别人凉拌的，每次那么一小蝶，觉得好好吃。所以就瞎捯饬了。
做凉拌包菜需要什么食材和配料
包菜半个，小米辣3个，蒜1头，醋1勺，糖少许，盐适量，鸡精适量，花椒30粒
凉拌包菜的家常做法，凉拌包菜怎么做好吃
做法图解1：半个包菜，切丝，尽可能的细。
做法图解2：包菜丝清洗干净，控水，撒少许盐，腌制十五分钟。腌制的时间把蒜剥好，切碎。
做法图解3：包菜用手抓出水分，然后放上干辣椒段、或者小米辣、辣椒面都行，放上蒜末。
做法图解4：油烧热放入花椒，闻到花椒香味就可以了，把热油浇到准备好的包菜丝上。
做法图解5：放上盐、糖、醋、鸡精拌匀即可。
做法图解6：拌匀，齐活，放一晚更入味。
做法图解7：趁着油锅给小宝煎了个鸡蛋，还是那么会过日子
凉拌包菜的烹饪技巧
1、包菜一定要腌够时间，不然包菜的青气重。2、最后放盐可以少点，依据口味再加。
来自 古老的紫甘蓝 的作品。
