成品图过后在放。秋天正好是腌黄瓜的季节。超级好吃，一定要试试。
做腌黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜3500g，辣椒（红绿都可）1500g，白糖350g，白酒200g，花生油50克，味精100克，大蒜，生姜，花椒适量，酱油2500g
腌黄瓜的家常做法，腌黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜洗净切好放盐腌制8小时后洗净拧干晒一天。（黄瓜：盐＝25：1）
做法图解2：油?花椒炒出香味后加入蒜姜酱油烧开，?白糖味精化开放凉。加入白酒。
做法图解3：把2倒入黄瓜腌制。成品图没拍。很好吃，开始几天颜色很好看，后期颜色变深也没关系，放很久都脆脆的。关键所有使用容器都无水无油干净。辣椒根据自己口味酌情增减。
腌黄瓜的烹饪技巧
过程必须无水无油！！！黄瓜腌制洗后必须表面晾到无水状态，如果不晒一天需要把水挤出。这是脆的关键。
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