做生吐司需要什么食材和配料
汤种，山茶花高筋面粉20克，水80克，主面团，山茶花高筋面粉400克，海盐50克，砂糖48克，淡奶油32克，酵母2.6克，水220克，炼乳24克，黄油40克，后加水40克
生吐司的家常做法，生吐司怎么做好吃
做法图解1：汤种材料，用小火低温慢加热到图中效果，凉透备用
做法分解2：主面团，除黄油和后加水，其他全部加入搅拌机（包括汤种）
做法图解3：揉至8成面筋，如图
做法分解4：加入软化黄油，吸收后，再慢慢加入后加水，揉匀取出
做法分解5：面团温度20-24度
做法分解6：盖上保鲜膜，冷藏0-4度低温发酵16-18个小时
做法图解7：发酵好以后，如图，平均分成150克一个
做法分解8：预整形手法，收成球形，室温盖保鲜膜，松弛30分钟
做法分解9：用造型手法，做好，每三个放一个450克的模具中，发酵到八分满（距离边缘2厘米）
做法分解10：盖上吐司盒盖子，上下火210度，烘烤38分钟（温度随烤箱调整），烤好取出晾凉
生吐司的烹饪技巧
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