酸爽开胃凉拌手撕鸡，照顾到老人孩子的需求，没有放辣椒，全家都可以享用。
做凉拌手撕鸡需要什么食材和配料
鸡腿2个，姜半块，小葱1把，醋适量，生抽适量，蒜头5瓣，香油适量，黄瓜1根，胡萝卜半根，洋葱半个
凉拌手撕鸡的家常做法，凉拌手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：准备原料。
做法图解2：锅里放冷水，放葱姜和鸡腿，水开后煮15分钟。
做法图解3：配菜切丝。
做法图解4：碗里放酱油、蒜末、糖、醋、香油。
做法图解5：拌匀备用。
做法图解6：鸡腿捞出，晾凉后撕下鸡肉。
做法图解7：放配菜，倒入料汁。
做法图解8：拌匀，即可享用。
凉拌手撕鸡的烹饪技巧
料汁里不用放盐，酱油咸味足够了。喜欢吃辣的话，可以放辣椒油或者鲜辣椒碎都可。
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