做虾滑火锅宽粉需要什么食材和配料
鲜虾15只，料酒一勺，白胡椒粉适量，蛋清半个，淀粉一勺，盐适量，宽粉半袋，蟹棒适量，肥牛适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量
虾滑火锅宽粉的家常做法，虾滑火锅宽粉怎么做好吃
做法图解1：大虾去头、去虾线洗净，虾头备用，虾身剁馅；
做法图解2：剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，一个方向搅打上劲；锅中水开后，将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮熟捞出备用；可以再煮一些自己喜欢的食材；
做法图解3：锅中油热后放入虾头炒出虾油，滤去虾头不要；
做法图解4：放入一块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒出红油，加入一碗清水烧开，放入宽粉煮熟，煮好后的宽粉盛入碗中，码好虾滑，淋入汤水撒些葱花或香菜就可以了～
虾滑火锅宽粉的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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